Découvrez l'élégance d'un vin effervescent rosé sud-africain, fruit d'un savoir-faire exceptionnel et d'une passion pour l'excellence.
🔸 Profil gustatif : Ce vin séduit par sa délicate robe rose pâle et ses arômes envoûtants de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la cerise. En bouche, il offre une fraîcheur vive avec des notes de fruits rouges et une finale élégante.
🔸 Vinification traditionnelle : Élaboré selon la Méthode Cap Classique, équivalente à la méthode champenoise, ce vin est un assemblage harmonieux de Pinot Noir (72%), de Chardonnay (18%) et de Pinotage (10%). Les raisins sont récoltés à la main aux premières heures du jour pour préserver leur fraîcheur. Après une légère macération pour obtenir sa teinte rosée, le vin subit une seconde fermentation en bouteille et repose sur lies pendant un minimum de 12 mois, développant ainsi complexité et profondeur.
Accords mets-vins
- Apéritif : Idéal pour débuter vos repas avec raffinement.
- Entrées : S'accorde parfaitement avec des salades de saumon fumé ou des fruits de mer.
- Plats principaux : Accompagne délicieusement des pizzas au brie et prosciutto ou des plats légers à base de volaille.
- Desserts : Sublime des desserts tels que des éclairs à la crème ou des tartes aux fruits rouges.
Caractéristiques techniques
- Cépages : 72% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 10% Pinotage.
- Appellation : Méthode Cap Classique (MCC).
- Teneur en sucre : Brut, avec un dosage équilibré à 9 g/l pour harmoniser l'acidité.
- Volume : 750 ml.
- Alcool : 12,5% vol.
