Depuis 2014, le groupe Vranken-Pommery Monopole détient le double label « Viticulture Durable en Champagne  » et « Haute valeur environnementale  ». Ces labels sont la preuve de nombreuses années de travail pour conduire la maison vers une viticulture durable qui assure, aujourd’hui, une utilisation extrêmement réduite de produits de protection de la vigne compensée au quotidien par l’utilisation de nouvelles méthodes comme les moyens de lutte biologique contre les insectes ravageurs.

Champagne Demoiselle Brut Grande Cuvée EO 

Bouche: En bouche il sait surprendre car il se révèle merveilleusement bien dans une très grande fluidité et homogénéité. il sait être léger et fin mais dans une bonne structure et persistance ce qui en fait tout son charme. c’est un vin de plaisir aux abords faciles mais à la longueur étonnante.

Nez: Qu’il est agréable de mettre son nez sur ce vin car il exprime une multitude d’arômes où viennent se rejoindre en parfaite harmonie la fraîcheur de la pomme verte avec onctuosité de ces notes légèrement beurrées données par le chardonnay, le tout enveloppé par des touches de pain grillé.

Oeil: Le premier regard ne trompe pas, d’entrée par sa teinte jaune vert pâle, on ressent la présence du chardonnay dans ce vin. son fond de vin d’une très belle brillance permet la mise en relief et le scintillement des bulles qui s’élève inlassablement dans le verre.