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      Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2006, étui, 75cl, 12,5°

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      Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2006, étui, 75cl, 12,5°

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      Dom Pérignon Rosé Vintage 2006, révéle un fruit généreux, aussitôt remis en tension par la structure du Pinot Noir.

      Fiche technique

      Région

      Champagne

      Appellation

      Couleur

      Rosé

      Cépage

      Chardonnay, Pinot noir

      Degré d'alcool

      12,5°

      Boire ou garder

      A boire et à garder, jusqu'à 2030

      Dégustation

      Goût

      Vin Effervescent

      À l'œil

      Au nez

      Le bouquet est captivant, mûr et profond. Une première vague mêlant le sombre des épices et du cacao s'ouvre très vite sur le fruit. Un fruit en majesté : la figue et l'abricot rôtis, l'orange confite. Le tout respire sur des accents fumés.

      À la bouche

      En bouche Immédiatement, l'ampleur du vin rayonne.
      L'intensité, la succulence vont tenir la note, jouant du moelleux et du croquant.
      L'enveloppe soyeuse se fond dans une trame séveuse, serrée, grenue, un rien végétale. La vinosité se fait iodée et saline.

      Accords mets-vin

      Le Rosé Vintage 2006 exige une cuisine simple, modeste, pure et authentique, une cuisine traditionnelle du sud de l'Europe, originaire d'Italie, d'Espagne ou de France.
      Il est possible de jouer sur les textures moelleuses et riches avec lesquelles le vin s'intègre parfaitement. Des plats à forte personnalité révèlent le caractère singulier de ce champagne rosé millésimé.

      Température de service

      8-10°C

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