873 fait référence au Château de Minerve éponyme de la déesse romaine de la sagesse, qui a donné son nom au terroir Minervois. Ce terroir de grès, calcaires et terrasses caillouteuses est un amphithéâtre naturel exposé plein Sud.
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| Bouquet intense et complexe sur des notes de cassis, réglisse et cacao poivré. |
| Riche et intense avec des saveurs pures et complexes de fruits noirs, d’épices fraîches. La finale est longue et suave. |
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