Cuvée hommage au père de Gérard Bertrand qui adorait cette parcelle de vieux Carignan dont certains ceps ont plus de 100 ans
Le nom Forge est issu du cadastre, sur la parcelle se trouve tous les éléments nécessaire pour forger : le bois pour le feu et l’eau pour refroidir le métal
Avec une grande ampleur, le palais révèle des arômes puissants et élégants, qui évoquent les fruits rouges « confiturés». C’est un très grand vin au potentiel de garde élevé (20 ans)
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| Sombre couleur cerise mûre |
| Au nez s’épanouissent des fragrances de fraises des bois, de réglisse et de clou de girofle. |
| L’attaque révèle un équilibre total entre fruits et épices. Une touche de salinité prolonge l’acidité en bouche et laisse présager un immense potentiel de garde. Cohérence et richesse totales en finale, où se détachent toutes les nuances aromatiques des cerises (fruit, tarte, confiture, noyau) sur un horizon de cacao, d’amandes grillées et de pain d’épices. |
| un carré d’agneau, une viande grillée ou des plats méditerranéens |
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