Fiche technique

Région

Vallée du Rhône

Appellation

Ermitage

Couleur

Blanc

Cépage

Marsanne. L’âge élevé des vignes (60 à 70 ans) garantit des rendements faibles et une production de qualité.

Degré d'alcool

14°

Boire ou garder

2017-2042

Dégustation

Goût

À l'œil

Jaune, or pâle

Au nez

Poudre à canon, avec des notes d’épices, de beurre de noisette, et d’ananas rôtis, légèrement praliné.

À la bouche

Attaque généreuse, une bouche fraiche, et salivante, finement texturée, et enveloppante. Une finale saline, et infinie. Notes de fleurs d’oranger, et de frangipane.

Accords mets-vin

Foie gras poëlé, toast chaud de moëlle aux truffes noires. Chapon fermier avec une sauce crémée. Filet mignon de veau aux morilles. Saint Félicien avec des morceaux de truffes noires.

Température de service

13°C