Fiche technique

Région

Roussillon

Appellation

Côtes du Roussillon Villages

Couleur

Rouge

Cépage

Majorité de Syrah, mais également Grenache et Carignan

Degré d'alcool

14,5°

Boire ou garder

2019-2026

Dégustation

Goût

À l'œil

Robe profonde et soutenue

Au nez

Très frais, sur la maturité avec des notes de fruits noirs, d’épices chaudes, de fleurs (violette) et légèrement fumées (âtre)

À la bouche

Attaque souple et puissante, tanins à la fois puissants et serrés, finale fraîche, sans lourdeur

Accords mets-vin

S'appréciera avec un osso bucco, une daube, des quiches, une tourte aux lardons, un steak tartare

Température de service

16-18°C