Fiche technique

Région

Languedoc

Appellation

IGP Pays d'Oc

Couleur

Rouge

Cépage

Grenache, Syrah

Degré d'alcool

13,5°

Boire ou garder

2 à 4 ans

Dégustation

Goût

À l'œil

robe rouge, pourpre, dense, limpide et reflets violines.

Au nez

puissant, complexe, noir, épices, petits fruits rouges, touche végétale délicate

À la bouche

attaque puissante, concentrée, structurée, tanins soyeux. Arôme de fruits rouges.

Accords mets-vin

à déguster sur un cake au chèvre et au thym, un carpaccio de boeuf, des brochettes d'agneau au romarin, un flan au potimarron, un pavé de boeuf au poivre doux, un fondant au chocolat noir...

Température de service

10-12°C