Le pâté de chorizo à la pomme de terre est élaboré avec cette charcuterie typique d’Estrémadure et est un emblème de la province de Cáceres, car il représente une partie de son histoire et de sa géographie, grâce à l’utilisation des différentes matières premières qui couronnent la région comme le porc et ses pâturages, les pommes de terre de saison produites dans leurs vergers et le paprika de la Vera, ainsi que l’Huile d’Olive Vierge Extra. C’est une charcuterie de plus en plus utilisée dans la haute cuisine pour sa saveur unique et pour sa grande capacité à se marier avec une multitude de plats. C’est pourquoi nous recommandons d’ajouter ce pâté à la pâte de vos croquetas espagnoles, aux tortillas de pommes de terre, aux ragoûts ou aux sauces. Il peut également dégusté avec du pain ou des gressins, avec une touche finale de miel de fleurs accompagné d’un verre de vin rouge.