Réserve MOUTON CADET Saint Emilion - BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD 75cl
Le terroir de Saint-Emilion se décompose en deux zones distinctes : « les côtes » au sol argilo-calcaire donnant des Merlots ronds et fruités, et la zone dite de « sable », au sol fait de graves silicieuses et sablonneuses permettant aux Cabernets d’atteindre une maturité optimale.
VINIFICATION
Les parcelles sélectionnées sont suivies pendant tout leur cycle végétatif par les œnologues de Baron Philippe de Rothschild qui conseillent les producteurs sur la conduite de leurs vignes selon les exigences de qualité requises pour Mouton Cadet Réserve.
ELEVAGE
Durée : 16 mois
ASSEMBLAGE
Merlot : 88%
Arômes de fruits rouges
Cabernet franc : 11%
Finesse et élégance
Cabernet sauvignon : 1%
Structure et puissance avec des notes de fruits noirs
DÉGUSTATION
- ROBE : Grenat brillant avec de légers reflets pourpres
- NEZ : Le premier nez s'exprime sur les épices (poivre malabar, cannelle), puis à l’aération les fruits rouges mûrs (fraise des bois) et les fruits noirs (myrtille et mûre) apparaissent.
- BOUCHE : L'attaque est riche et volumineuse avec des tannins présents et souples ; le milieu de bouche est racé et fruité (mûre, cassis) et la finale laisse apparaitre un mélange de vanille et de moka.
Alc. 13%
ACCORDS METS VINS
Un burger au bœuf , un tajine aux légumes ou un assortiment de fromages
Température de service : 18 - 19°c
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